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食品安全既要管到位,也要说得好

2018-12-08 20:16:08
食品安全既要管到位,也要说得好 2011年5月中旬,食用毒黄瓜引发的疫情在德国开始出现,随后,包括瑞典、丹麦、英国和荷兰在内的多个国家均出现感染病例,欧洲一时陷入恐慌。

德国汉堡市政府在疫情暴发初期将矛头指向来自西班牙的黄瓜,之后,德国汉堡卫生当局又表示,实验室的化验结果显示,致病源并不是西班牙黄瓜。

在德国指责西班牙黄瓜为此波疫情的罪魁祸首后,西班牙相关产业遭到重创。

据估算,过去一周,西班牙蔬菜的销售损失就高达两亿欧元。

此外,这次危机也可能造成西班牙农业多达7万人失去工作。

西班牙政府6月1日表示,正在考虑起诉德国汉堡市政府。

从事件的全部发展过程来看,政府的责任是首要的,而新闻媒体也给德国政府添了乱,在疫情引发社会恐慌后,人们急于查清病源,政府和媒体仓促间援用了未经证实的研究结果,事后虽然做了补救,但在公众中造成的影响已经很难消除。

在食品安全问题高度敏感的当今社会,由于传播不慎摆“乌龙”,误伤无辜的事情在国内外都不罕见。

那么,在食品安全和公共卫生事件中,新闻传播应本着什么样的态度,承担怎样的责任呢?本报记者就此采访了北京大学新闻与传播学院副院长程曼丽教授。

——编者 公共卫生新闻传播需要专业的科学知识 西班牙黄瓜事件应归入公共卫生事件。

德国汉堡当局当时认为西班牙的黄瓜是这次肠道疾病的感染源,发出了一些警示,然后媒体的跟进,引发了公众对西班牙黄瓜的恐慌。

西班牙对此曾经表示过异议,而终的结果也证明了汉堡当局发布的有关信息过于草率,没有经过深入调查。

对于公共卫生事件的报道,是非常复杂、非常严肃的问题,和其他的新闻报道不同,需要非常严格的专业科学知识。

公共卫生领域的问题不仅是质的问题,更是量的问题,比如有些食品中的添加剂和农产品中使用的化学药剂,如果只是从质上来看是有副作用,但是在实际使用中,是被稀释了很多倍才能使用的,是卫生安全标准所允许的。

如果不看到量上的不同,只关注质,肯定会引发恐慌,因为对公共卫生新闻来讲,百姓是宁可信其有的。

政府媒体公众3者的作用都不可小视 西班牙黄瓜事件中,因为德国有关方面没有认真调查核实就发布信息,给西班牙的农业带来了不可逆转的负面影响。

这方面,我国也有不少类似例子,远的不说,近海南香蕉谣言带来的教训就是很深刻的,虽然终人们知道了乙烯利是香蕉生产过程中不可缺少的环节,不会产生对人体有毒害的物质。

但是,负面结果已经发生。

从包括海南香蕉事件在内的诸多例子来看,一些媒

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